طريقة عمل الكوسه بالبشاميل المزدوجه
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 60 دقيقة
المقادير:
- ربع كيلو لحم مفروم
- 1 بصله متوسطه
- 2 قطعه صدور دجاج او بمزاجك حسب القطع اللى عاوزاها وقطعيها شرايح
- كيلو الا ربع كوسه وقطعيه حلقات رفيعه
- للبشاميل:كوب لبن
- 3 معالق دقيق
- معلقتين ونص سمن
- ملح فلفل
التحضير: طريقة عمل الكوسه بالبشاميل المزدوجه
- الطريقه:اول حاجه هتعصجى اللحمه كالتالى
- البصله تبشريها وتحطيها مع سمنه وعالبوتاجاز عدل لحد ماتصفر
- وبعدين تحطى اللحمه المفرومه وطبعا اوعى تحطى مايه
- انتى وطى عليها وهى هتنزل مايتها وكل شويه قلبيوحطى شويه فلفل
- واما تستوى حطى الملح وخلى بالك من الملح لانك هتحطى ملح ف البشاميل
ناخد بالنا - ويبقى كده خلصنا من تعصيج اللحمه
- نيجى للكوسه ولصدور الفراخ
- هتجيبى حته سمنه او معلقه زيت از يو لايك ام العريف
- وهتشوحى الكوسه فيها لحد ماتكش وخدى بالك تقعدى تقلبى فيها لانها ممكن تتلسع ووطى النار عليها لحد ماتستوى
- وممكن تحطى عليها رشه ملح رشه صغيره جدا انا بقولك اهو ورشه صغيره اوى فلفل اسوس.اسود يعنى
- وفى طاسه تانيه هتجيبى حته سمنه او معلقه زيت وتشوحى صدور البانيه اللى انتى مقطعاها شرايح
- لحد ماتتحول كلها للون ابيض كما فى الشكل
- لسعه الطاسه بسبب بنوتى اللى زقزقت وروحتلها
- جت سليمه الحمد لله
- يلا نكمل
- ونعمل البشاميل بقى
- معلقتين ونص السمنه بتاعتنا و4 دقيق ولوو حسيتى ان الدقيق كلكع زودى سمنه تانى صغيرين
- لحد ماتحسى انها بقت لينه كده
- واول ماتحسي انه اصفر شويه كده اوعى تحرقيه
- قومى هوووب حطى اللبن بتاعك وياه بقى لو اللبن ده ساقع او دافى خالص مش سخن يعنى وقلبتى بسرعه مش
- هتلاقى اى كولكيعه اصلا
- وبعدين حطى الفلفل والملح بتوعك وخلى بالك ان اللحمه المفرومه عليها ملح
الطبخ: طريقة عمل الكوسه بالبشاميل المزدوجه
- نكمل بقى هنحط الكوسه بتاعتنا المتشوحه واللى شبه مستويه تحت ونحط فوقيها الفراخ من اليمين واللحمه من الشمال
- وبعدين نغطيها بالكووسه الباقيه
- ونحط فوقيها البشاميل
- ودى قبل ماتدخل
