طريقة عمل الفولية اكله من التراث المصرى
عناصر المحتوى
التحضير:
- هنحمر بصلة يا دوب تدبل
- ننزل عليها بالفول
- ثم نضع تقليه القلقاس الجاهزة
- و بعدين اتركيها علي نار هادية
- حتي ينضج الفول 34 سوي
- ثم ضيفي المرقة مع
- ماء يتناسب مع الرز اتركيه يغلى
- قومي ببشر البصلة الثانية و افركيها بفلفل اسود و ملح
- ثم ضيفيها مع الرز المغسول و المصفي
- ظبطي مية الرز
الطبخ:
- ثم علي النار حتي يشرب مائه
- ثم خفضيها تاني حتي يكتمل نضجه
ملاحظات:
- تقليه القلقاس
- بتغسلي السلق و الكسبرة
- و تنشفيهم كويس و بعدين تقطعيهم و تحمريهم في الزيت و قرب ما ينشفوا و بيقوا مخرفشين ضيفي التوم
- و بعدين يا تدقيهم بايد الهون يا تطحنيهم في الكبة و طبعا الكبة افضل
