طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى على اصولة

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى على اصولة

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى على اصولة

  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: معجنات
  • درجة الصعوبة: سهلة
  • الكمية تكفي: 6 أشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 60 دقيقة

المقادير:

طريقة عمل الفطير المشلتت
طريقة عمل الفطير المشلتت
  • كيلو دقيق 
  • ملح 
  • مياة على حسب احتياج العجينة
  • زبدة صفره او زبدة بيضه او سمنة بلدى او السمنه الى بتسخدميها

التحضير: طريقة عمل الفطير المشلتت

  • انا بستخدم عجانه بس عادى للى معندهاش عجانه
  • تخلطى الدقيق بالملح وبعدين تضيف المياة بالتدريج لحد ما تلاقى العجينة متماسكة ولمت فى بعضها زى الصور كده
  • ومتكونش بتلصق فى ايديك بعد ما تبقى بالشكل ده نسيبها ترتاح عشر دقايق
  • ونبدا نقسمها كده
  • انا قمست العجينة 12
  • كل فطيرة هعملها اربع رقات يعنى هيطلعوا ان شاء الله تلات فطاير
  • وممكن كل واحدة تزود فى الرقات زى ما هيه عايزة
  • اول شئ بناخد قطعه ممنهم وفى صنيهاو الرخامه او الى الحاجة الى هتفردى عليها تدهنى سمنى كتير كويس يعنى
  • وتحطى القطعه وتدهينها كويس قوى بردو بالسمنة
  • وتبدئى كانك بتطبطى عليها وتفرديها من النص الاول وبعدين من الاطراف السمنة هتساعدك قوى فى
  • انها ترق وتفرد بسهوله وبسرعه
  • وده شكلها بعد ما انفردت كويس ى اول واحدة بعد ما انفردت وبعدين بنفرد تانى واحدة ونخحطها فوقها
  • والتالته والرابعه وهكذا
  • شايفين فوق الطبق باين من العجينة ازاى عشان رقيقه خالص
  • وشوفى شكلها كده عشان تعرفىازاى بتكون رقيقه خالص ودى شكل الرقاقت وهما فوق بعض
  • وبعدين ما بنحطهم فوق بعض ونظبطهم كويس بنطبقها على بعض
  • وكل تطبيقه لازم نرش سمنه
  • لحد ما نطبقها خالص ونمسكها نكوها بادينا ونسيبها ترتاح تقريبا تلت ساعة او نص ساعة حسب ما
  • تحسى انها خالص
  • تقدى تفرديها ده شكلها بعد ما تتكور ونسيبها ترتاح
  • وبعدين بنجيب صنيه وندهنها حته سمنه ونحط فيها الكور الى كورنها ونبدا نبطط ونفردها باى طيقة
  • بنتفرد بيها
  • احنا بنفردها بالبطاطه بالشكل ده

الطبخ: طريقة عمل الفطير المشلتت

  • وبعد ما نفردها كويس ندهن وشها بالسمنة
  • ونحطها فى الفرن يكون سخن
  • الى عندها فرن كهربا تولع من فوق ومن تحت وبظبط من سبع دقايق الى 10 دقايق بتكون تحفه
  • ومستويه ومتحمره
  • الى عندها فرن غاز وبيوزلع من فوق ومن تحت بردو تولع الااتنين وتابعهى كويس
  • الى فرنها بيولع من تحت بس او لازم تولع تحت الاول وبعدين من فوق
  • تولع تحت الاوزل وتفضل متابعه الفطيرة لما تحمر من تحت تطفى من تحت وتولع من فوق
  • وبالف هنا وشفا
  • وده شكلها النهائى اول ما طلعت من الفرن

 

5/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *