- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- كيلو دقيق
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 2 معلقة كبيرة زيت
- 12 لتر لبن رايب
- 4 علب قشطة <400 جرام قشطة او زبدة فلاحى >
التحضير:
- حطى الاول الدقيق مع الزيت و القشطة و افركيهم مع بعض كويس و بعدين حطى الملح و البيكنج بودر
- و بعدين حطى اللبن الرايب حبة حبة و انتى بتعجنى لحد ما العجينة تتجانس مع بعضها و تبقى مابتلزقش ممكن
- الدقيق ما ياخدش اللبن كله و لو لزقت معاكى مافيش مشكله زودى شوية دقيق لحد ما تبقى حلوة
- و هاتبقى كدة بعد ما خلصتى العجين غطيها بقى و سيبيها ترتاح شوية يعنى 15 او 30 دقيقة كدة
- و بعدين قطعي منها حتة و كوريها كدة و بعدين حطى طاسة تيفال على النار تسخن على ما تفرديها
- و بالنشابة بقى و افرديها كويس اوى على قد الطاسة
- و ماتخليهاش تخينة علشان تستوى شيليها بقى و حطيها فى الطاسة
الطبخ: طريقة عمل الفطير القصابى
- خدى بالك منه علشان بتستوى على طول
- و اول ماتلاقيها قبت كدة اقلبيها على الناحية التانية و طبعا على ما هى تستوى تكونى جهزتى الفطيرة اللى بعدها
- خدى بالك الوش التانى بيستوى اسرى من الوش الاول
- ماتنسيهاش علشان ما يتتحرقش
- انا بقى بعمل فى طاستين علشان ايدى واخدة عليها
- احط فى واحدة و اقلب فى التانية و احط العجينة الجديدة فى الاولانيه و كدة يعنى
- و دة بقى كل الفطير بعد ما خلص
