- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 60 دقيقة
- وقت الطهي: 120 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- 2 كيلو سمك بوره طازة
- كيس ملح
- اد كميه الملح شطه
- ييجى 10 اكياس نظيفه وبيضاء
التحضير:
- هنشطف السمك بمايه تحت الحنفيه بسرعه اووى ونحطه فى مصفى يتصفى كويس
- حوالى 5 ساعات او ممكن من بالليل للصبح
الطبخ:
- هنجيب حته قماشه نظيفه او فوطه مطبخ ونمسح السمكه والخياشيم من اى بواقى دم او سوائل لما تتأكدى انها ناشفه خالص
- هنخلط الملح مع الشطه ونبتدى نحشى الخياشيم كويس اووى اووى لما تملى وتتنفخ خالص
- هنجيب اول كيس ونحط السمك اول طبقه ونرش رشه عليها على جسم السمكه يعنى من الملح مع
- الشطه ونرص السمك عكس بعض يعنى
- ديل السمكه عند رأس التانيه وهكذا نرص السمك بالتبادل مع رشه الملح والشطه
- هنقفل الكيس كويس اووى ونحط الكيس جوه كيس جوه كيس لغايه ما نخلص 10 اكياس او اكتر
- وبعدين نلفهم باى مشمع يكون سميك شويه او شنطه بلاستيك جامده
- ونشيلهم فى مكان مقفول زى دولا ب المطبخ
- اول 3 ايام متجيش ناحيتهم وبعد كده تقلبى اكيس كل يوم على الناحيه التانيه
- وبعد 15 يوم بالضبط افتحى عليهم
