طريقة عمل الفريكة السوري

طريقة عمل الفريكة السوري

طريقة عمل الفريكة السوري

طريقة عمل الفريكة السوري

  • نوع الوصفة:اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة:عام
  • درجة الصعوبة:سهلة
  • خصائص:محببة للاطفال
  • الكمية تكفي:3 أشخاص

المقادير:

طريقة عمل الفريكة السوري
طريقة عمل الفريكة السوري
  • كيلو لحم ضاني بدون عضم
  • كيلو الا ربع لحم ضاني مفروم
  • نص كيلو فريك قمح ( مينفعش فريك الذرة بتاعتنا )
  • حوالي تلت كيلو رز مصري
  • مسكرات
  • فستق
  • صنوبر
  • لوز

الطبخ:

  • نسلق اللحم الضاني كويس وبعد ما تستوي نشيلها من مرقتها
  • نجيب الفريكة ونقيها ونحطها في مرقة اللحمة ونسلقها على نار هادية علشان متلزقش
  • لشان تطلع خفيفة ومش دسمة نكتفي بمعلقة سمنة فقط تتحط عالفريك المستوي او ممكن تستغني عنها ويكون احسن
  • نحضر القلوبات ( تحمير المكسرات مع اللحم المفروم )
  • نحمر اللوز في السمن على النار ونصفية في مصفى سلك من السمنة اللي اتحمر فيها
  • ونحمر الصنوبر وبعدها الفستق ونصفيهم برضه
  • نجيب اللحمة الضاني المفرومة ونحطها على النار ونعصجها بدون سمن او بصل ملح وفلفل وقليل من البهارات فقط
  • و نضعها في حلة على النار مع استمرار التقليب وهتستوي في خلال دقائق
  • لما تتعصج اللحم نضع المكسرات المحمرة ونخلطهم
  • نجيب الرز المصري ونطبخه عادي بالسمنة
  • تجيبي طبق كبير تحطي فيه كمية الفريكة في اول طبقة وبعدين ىتحطي الرز المطبوخ عليها طبقة تانية
  • مع ملاحظة ان طبقة الرز سمكها رقيق تقريبا يكون تلت سمك طبقة الفريك
  • وبعدين تحطي القلوبات طبقة تالته ونهائيا تضعي اللحم المسلوق وبالهنا والشفا
  • طريقة عمل الفريكة السوري
  • طريقة عمل أم الخلول بالطريقة الدمياطى

 

5/5 (1 Review)
قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.