طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت زى الحاتى والمطاعم

طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت زى الحاتى والمطاعم

طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت زى الحاتى والمطاعم

  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: دجاج و طيور
  • درجة الصعوبة: سهلة
  • خصائص: سريعة التحضير
    • الكمية تكفي: 4 أشخاص
    • وقت التحضير: 30 دقيقة
    • وقت الطهي: 45 دقيقة

المقادير:

طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت زى الحاتى والمطاعم
طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت زى الحاتى والمطاعم
    • فرخة او اكتر متقطعة
    • ( انا بحب الوراك و الدبابيس اكتر فى الشوى بس عادى ممكن تعمليها بباقى اجزاء الفرخة عادى )
    • خل
    • زيت زيتون ( او عادى )
    • بصل
    • طماطم
    • فصوص توم
    • ملح
    • فلفل أسود
    • كمون
    • بهارات شواء
    • معلقة سكر
    • زعتر لبنانى ( اللى فيه سمسم ولونه فاتح شوية )
    • زعتر البيتزا ( اللى مش فيه سمسم الورق ده )
    • المكونات التانية :
    • خضار :
    • جزر مقطع
    • بطاطا حلوة بقشرها مقطعة مكعبات
    • بطاطس بقشرها مقطعة مطعبات
    • كرات مقطع
    • ( ممكن كمان تحطى كرفس )
    • بصلة مقطعة

التحضير: طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت

  • انا بجيب الفراخ و أقطعها و أغسلها كويس بالماية و بعدين احطها فى حاجة واسعة كده و احط عليها دقيق و ملح
  • و افضل أدعك فيهم لحد ما ايدى توجعنى
  • و بعدين أغسلهم من الدقيق و الملح وارجعهم تانى فى حاجة واسعة
  • و احط عليهم خل و اقطع ليمون
  • و ادعك الفراخ بالخل و الليمون و بقشر الليمون لحد ما الفراخ بجد بتبقى نضيفة جدا و ريحتها بتبقى حلوة و مفيش
  • اى زفارة خالص خالص الحمد لله
  • نبدأ نجهز بقى الفراخ
  • نقلب الورك كده و نبدأ نفصل العظم عن الجلد كده
  • بس ما نقطعهوش يعنى
  • و نفلبها تانى
  • و نعمل فيها فتحات بالسكين كده
  • و بالشاكوش نضربها معلش ماصورتش الخطوة دى
  • و نعمل كده فى الباقى و نحطها فى طبق واسع كده
  • نرجع لمكونات التبيلة
  • هنحط كل المكونات فى الخلاط او الفود بروسيسور
  • ماعدا الخضار المتقطع طبعا
  • و نضربهم و ده شكلهم بعد ما خلطهم
  • و نحطم على الفراخ بتاعتنا
  • و نتبلهم بالخلطة كويس
  • و نغطيها بالبلستيك الشفاف و ندخلهم التلاجة
  • عادة بسيبها من بالليل للصبح

الطبخ: طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت

  • نيجى بقى للتسوية
  • هنحط صينية على النار و ممكن معاها نقطة زيت عشان الفراخ ماتلزقش لما نحطها و نسيبها لما تسخن اوى
  • عشان الفراخ تاخد الصدمة على رأى حماتى
  • اول ما تسخن الصينية نحط الفراخ على طول
  • و قبل ما تحمر اوى ننقلها فى مقلاة تانية كده
  • فى الصينية اللى كانت فيها الفراخ نحط فيها الخضار اللى قطعته فى الأول
  • من غير زيت ولا حاجة
  • و نحط عليه ملح و فلفل اسود
  • و نقلب الفراخ و الخضار
  • لحد ما يبقى كده
  • ( نص سوى )
  • و بعدين نضيف علية باقى التتبيلة بتاعتنا اللى كنا متبلين بيها الفراخ
  • ( لو تتبيلتك كتير اوى و خضارك قليل ضيفى نص التتبيلة بس )
  • و نقلبهم و نسيبم شوية صغيرين على النار و بعدين نطفى عليهم
  • و نطفى على الفراخ برضه و هيه نص سوى كده
  • هنروح بقى نرص الفراخ دى على شبكة الفرن من فوق و الفرن يكون سخن
  • و نحط صينية الخضار تحتها كده
  • و اول ما الفراخ تطلع نرصها على الخضار اللى تحت و نجيب الكب الفويل و نحط حتة سمنة او لية و نطفى فيها
  • فحمة
  • بس ممكن انتى ماتحمريهاش كده من فوق
  • و نغطيها بفويل كويس عشان تشرب ريحة الفحم كويس
  • و قدمتها مع الرز و الخضار بتاعها و معاهم صوابع الموتزريلا و باذنجان محشى موتزريلا و معاهم التومية
  • دى الفراخ لوحدها

ملاحظات: طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت زى الحاتى والمطاعم

طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت زى الحاتى والمطاعم
طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت زى الحاتى والمطاعم
  • ( على فكرة هية ماتحرقتش احنا اللى بنحبها كده اصل كان فيه واحد جنب البيت كان بيعمل الفراخ كده و كنا
  • بنموت فى الفراخ بتاعته كده فاعشان كده بنحبها متحمرة شوية زيادة من فوق
  • بس من جوه طرية جدا و جميلة فعلا ما شاء الله )
  • طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت زى الحاتى والمطاعم
5/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *