عناصر المحتوى
المقادير:
- 4ملاعق كبيرة حمص مطحون
- كاس كبير حليب
- ملعقة خميرة خبز
- ملعقة كبيرة كركم
- نص كاس زبدة
- دقيق حسب العجين
التحضير: الطريقة
- بنغلي الحليب ولما يدفا نخلط نص الكمية بالحمص المطحون وممكن تعوضي الحمص بعدس او سمسم مطحون
- ونحطه فبرطمان ونقفل عليه يخمر يوم كامل لغاية لما يعمل زي قشرة فوق الحليب
- قبل منبتدي العمل ب4 ساعات نحط خميرة العجين مع الكمية المتبقية من الحليب ونسبها تخمر
- ولماتخمر نخلط الدقيق بالخميرتين والزبدة والكركم ونعجن
- لغاية لما نحصل على عجينة لينة ومتماسكة
- وتشكليها قرص او اصابع وتدخليها الفرن بس انا عملتها زي طريقة الفقاس المغربي
الطبخ:
- عملته على شكل قضبان ودخلته الفرن
- سويته نص سوا وخرجته وقطعته بعد ما برد ورجعته الفرن يتحمر من جميع الجهات
- وللامانة والصراحة انا حطيت فيه شوية سكر مش فالوصفة الاصلية
