طريقة عمل (( الــبــيــتــزا ))

طريقة عمل (( الــبــيــتــزا ))

طريقة عمل (( الــبــيــتــزا ))

  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: معجنات
  • درجة الصعوبة: سهلة جدا
  • الكمية تكفي: 6 أشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة

المقادير:

طريقة عمل (( الــبــيــتــزا ))
طريقة عمل (( الــبــيــتــزا ))
  •  العجينة :
  • 2 كـوب دقـيـق
  • 1 بـيـضة
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • قطعة خميرة + لبن للعجن
  • ذرة ملح
  • ذرة فانيليا
  •  الصلصلة :
  • معلقة كبيرة صلصة
  • حبة طماطم مقشرة
  • ذرة فلفل أسود + ذرة زعتر + ذرة ملح
  • 2 فص توم
  •  الإضافات :
  • جبنة فلمنك ( 1/8 كيلو بيكفى معايا وحداية بيتزا )
  • 2 حبة فلفل أخضر مقطع شرايح
  • 1 حبة طماطم كبيرة شرايح
  • زيتون مقطع
  • موتزاريلا مبشورة

التحضير:

  • أول حاجة تحطى قطعة الخميرة البيرة فى كوباية وعليها معلقة صغيرة (سكر) وعليهم شوية لبن دافيييييين
  • وتقلبيها لحد ما تدوب الخميرة وتسبيها على جنب فى مكان دافى مش تحت المروحة مثلا يعنى
  • وهى هتعلى على ما نكون احنا بنحضر الدقيق والحاجات التانى وده شكلها لما تفور كده تبقى شغالة وحلوة
  • وتروحى أنتى بأه حاطه الدقيق فى طبق العجن وفوقه ذرة ملح
  • وبعدين تحطى معالق الزيت والبيضة ( معاها رشة فانيليا بسيطة ) وتفركيهم فى الدقيق لحد ما يختفوا
  • وبعدها تضيفى الخميرة دى وتعجنى شوية وتزودى بأه لبن داااافى بردو فوقها لحد ما العجينة تلم
  • لو العجينة كانت بتلزق فى ايدك معلش اصبرى عليها شوية واعجنى تانى هتلاقيها بتتلم
  • وممكن تسلكيها من ايدك فى الآخر بذرة دقيق بس
    هتبقى كده
  • دفى بأه الفرن لمدة نص دقيقة بس وبعدين اقفليه وحطى الطبق تحته قماشة علشان لو الفرن سخن زيادة ولا
  • حاجة الطبق مش يتلسع
  • وغطيه بقماشة تانى وسيبيها ساعه مثلا
  • هتبقى المفروض يعنى كده
  • أثناء ما العجينة بتخمر بحضر بأه الصلصة والحبشتكنات
  • تحطى معلقة الصلصة فى طبق وتقشرى حبة طماطم واحدة
  • وتبشريها فوق الصلصة ومعاها كمان فصين توم
  • وحطى رشة زعتر بسيطة وذرة فلفل أسود صغنتوتة كده بس
  • والملح فى الصلصة مش بقيت بحط .. كنت بحط الأول ذرة كده بس لقيت إن نوع الجبنة الفلمنك اللى بستخدمه
  • بيدى الطعم المطلوب من غير ملح
  • ادهنى بأه صينية البيتزا بتاعتك زيت
  • وطلعى العجينة الطرية دى وافرديها فى الصينية كده حلو وطلعى الجوانب بتاعتها على حافة الصينية
  • وبعدين خرمى البيتزا بالسكينة خروم كده بسيطة وافردى الصلصة عليها كلها
  • وابدأى احشى أطراف الصينية جبنة واتنيها زى الستافت كراست كده
  • وبعدين حطى الإضافات فوق البيتزا
  • أنا بحط طماطم وفلفل بسيط وفوقهم الجبنة وارجع أحط فوق الجبنة تانى فلفل وطماطم
  • وبعدين جبنة تانى بخليها طبقات يعنى ومعرفش السبب
  • ودى بشرت فوقها جبنة رومى على خفيف كده
  • وادى شكل البيتزا قبل الفرن
  • وممكن تضيفى موتزاريلا على الوش كمان لو تحبى

الطبخ:

  • وتفضل ف الفرن حوالى نص ساعة بس تراقبيها علشان مش تطلع ناشفه
  • ده شكلها فى الفرن
  • افتحى وحاولى ترفعى طرفها بالسكينة كده وبصى تحت شوفى القاعدة لونها كويس ولا إيه
  • وحاسبى تتلسعى لأنى أنا مهرية أصلا لسعات من الفرن
  • وده بعد ما طلعتها من الفرن
  • دى على وشها موتزاريلا بتديها شكل بصراحة

 

0/5 (0 Reviews)
قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا