طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم

طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم

طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم
  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: اسماك و مأكولات بحرية
  • درجة الصعوبة: سهلة
  • خصائص: سريعة التحضير سعرات حرارية قليلة محببة للاطفال
  • الكمية تكفي: 4 أشخاص
  • وقت التحضير: 60 دقيقة
  • وقت الطهي: 45 دقيقة

المقادير:

طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم
طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم
  • 2 كيلو سمك ماليطا
  • ملح وكمون
  • وبهار سمك
  • عصرت ليمونة

التحضير:

  • احنا جبنا 2 كيلو سمك ماليطا بس نوعه كبير شوي .. ونضفنا السمك وغسلناه بالطحين وبعدين بالليمون

الطبخ: طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم

  • قطعنا السمك عشان القلي و وخلينا سمكة وحدة للشوي
  • وحطيت عالسمك ملح وكمون وبهار سمك وعصرت ليمونة
  • وحضرنا التتبيلة وهي ( 3 قرن فلفل اخضر و 6 فصوص توم و شوية شبت وبقدونس وحبة بندورة وليمونة مقشرة )
  • وخلطناهم بالمولينكس
  • ومسكت التتبيلة وحطيت عليها ملح وحامض ليمون وفلفل اسمر وكمون وبهار سمك وحركتهم مع بعض
  • وبلشت احشي بالسمك المقطع وحطيته بالتلاجة حوالي 3 ساعات
  • وبعدين قليتله بزيت ساخن
  • ومسكت السمكة وحطيتها بصينية فرن وحطيت في الصينية ورقة فويل وحطيت السمكة عليها
  • وبلشت امسك باقي التتبيلة واحشي السمكة من جوة ومن برة
  • وبعدين جبت ( ليمونة مقطعة دوائر وبندورة مقطعة دوائر وفلفل اخضر مقطع وحبة بطاطا مقطعة دوائر وشوية
  • بقدونس ) وحطيتهم تحت السمكة وحوليها
  • وبعدين بغطي السمكة بورق الفويل شكلها عامل زي الكفن
  • وبسيبها حوالي ساعتين وبعدين بحطها بالفرن على درجة حرارة 200 حوالي 40 دقيقة بس
  • وبعد هيك بحطها تحت الشواية عشان تاخد وش تحمير مش اكتر
  • الاسنتشل
  • المكونات ( كيلو صدور دجاج مقطعة شرايح ، بقسماط ، ملح وفلفل أسمر ، خل وطحين لغسل الدجاج )
  • اولا : بغسل الدجاج بالمية وبعدين بالطحين والخل
  • ثانيا : بحط ملح وفلفل اسود عالدجاج وبسيبه بالثلاجة لمدة ساعتين قبل القلي
  • ثالثا : مرحلة القلي : بحضر بقسماط وبغطس قطعة الدجاج بالبقسماط وعالقلي ع طول
  • طبعا بزيت ساخن جدا وغزير ونار هادية مش كتير بس ما تكونش عالية عشان يستوي
  • وتقريبا 5 دقايق بالزيت
  • وهيك جهز الاسنتشل والله أزكا من المطاعم
  • وبتكوني محضرة معه بطاطا مقلية وخبز فينو
  • يا سلام روعة
  • طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم

 

5/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *