طريقة عمل الزيتون الاخضر طريقة جيده
- نوع الوصفة: شوربة – حساء
- محتوى الوصفة: نباتي
- درجة الصعوبة: سهلة جدا
- خصائص: سريعة التحضير سعرات حرارية قليلة محببة للاطفال
المقادير:
-
- المقادير : كيلو زيتون
- نصف كيلو ليمون
- ربع كيلو فلفل اخضر مولع
- راس توم كبيره
- جزره بشوره
- حزمه كرفس
- 2ملعقه ملح كبيره
- ربع كوبايه خل
- 2كوب مياه
- نصف كوب زيت
- 4 ملاعق ذره فشار اكيد هتستغربوا بس هقولكوا بعدين
التحضير: طريقة عمل الزيتون الاخضر
- نغسل كل حاجه كويس بس مش الفشار طبعا
الطبخ:
- نشق الزيتون من الجنب واقطع الليمون حلقات والفلفل المولع لو عايزاه مشطشط قطعيه ولو نص نص حوطيه زى
- ماهو مع شقه ونقطع التوم حلقات نبدأ بقى بس متنسيش تليسى جوانتى وانتى بتقطعى الفلفل عشان ايديكى
- يا فتوكه لوعى تعملى زى وبعد كده حطيت ايدى فى عينى ومقولوكوش المهم نحط التوم والفلفل والجزر والكرفس
- بس الورق بس مش العيدان والليمون مع الخل والميا والملح وربع كبايه زيت اى نوع ذره او دوار الشمس او زيت
- التموين اللى عندك بلاش زيت الزيتون عشان مجربتوش ونقلب كله مع بعض بمعلقه او وانتى لابسه جوانتى نجيب
- البرطمان وهنا بقى موعدنا مع الفشار نحط فى اخر البرطمان ده بقى عرفتوا من الشيف علاء الشربين قالك عشان
- ميعملش الى وش ابيض نحط طبقه زيتون وبعدين طبقه من الخليط اللى عملناه لغايه مانخلص كله ونغطى
- البرطمان بجوانب الليمون ونحط بقيه الزيت على الوش ونقفل كويس وسيبيه حوالى شهر