- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- نص كيلو فراخ بانيه
- نص كيلو رقاق
- بصله كبيره
- فلفل احمر واصفر واحمر
- عدد 2 طماطم متوسطه وجامده
- زيتون حلق
- جبن شيدر او رومى مبشور
- بهارات فراخ +سماق +فلفل اسمر +ملح +قرفه +زعتر
- ومقدار من زيت الذره
التحضير: طريقة عمل الرقاق بخلطه الفراخ
- اولا نقطع البصل شرايح ونضع الزيت فى طاسه ونزل عليه البصل لغايه مايدبل كدا
- وبعدين نحط الفراخ وطبعا بنكون مقطعين الفراخ زى الشاورما كدا ونغسلها كويس وننقعها فى ميه وخل ولمون
- وبعدين نشطفها ونصفيها كويس وننزل بيها على البصل مع البهارات كدهون ركزو
- ونسيبها على نار هاديه ولما تدخل فى السوى احط الخضار المقطه شرايح والطماطم
- ونكمل رص لغايه نص الكميه ماتخلص وبعدين نضع الحشو ونرش الجبنه
- ونسيبهم يتشوحو سوى سوى مع بعضيهم واخير بعد مايدبل الحضار احط الزيتون
- ونكمل رص لغايه نص الكميه ماتخلص وبعدين نضع الحشو ونرش الجبنه
- وماننساش نرش سمنه بين كل راقه
- ومش نطول الرقاق فى الشوربه عشان مش يبقى بلوظه..
الطبخ:
- ونكمل باقى الرص يا حلوين لغايه الاخر وبعدين نقطع بسكين حاد مربعات ونرش سمنه وندخلها الفرن بس يا حلوين
- وبعد السوى نخرجه من الفرن ونغطيه بورق فويل عشان يفضل طرى
