عناصر المحتوى
المقادير:
- 3كوب ارز بسمتى
- دجاجة مقطعة 4ارباع
- بهارات(عود قرفة -حبهان-كمون-كسبرة-كارى-قرنفل)
- بصلة
- حبتين بطاطس
- البسباس(دة مكون خاص بالاكل اليمنى عبارة عن فلفل احمر مجفف وبعد كدة ينقع بالماء ويطحن بالخلاط
- ويستخدم فى الاكلات اليمينة ممكن نستعيض عنى بمعلقة صلصة)
التحضير:
- اولا نجيب حلة على النار نحط فيها ماء لسلق الارز و
- نحط فيها حبات الهيل والقرنفل والبطاطس تستوى شوية مع الارز
- بعد الرز ما يغلى شوية مع البطاطس لازم نخلى بالنا اننا نطلعة نص سوا يعنى تكون الحبة بحالها مش مستوية
- للاخر لاننا حنكمل سواة تانى
- وحيكون بلشكل دة بعد ما صفيتة
الطبخ:
- كدة خلصنا الرز نسيبة على جنب شوية
- نيجى بقى ونحط حلة على النارفيها شوية سمنة ونحمر فيها بصلة شرايح
- بعد ما تتحمص شوية نضيف عود القرفة والقرنفل
- وهما بيحطو هيل بس انا بخاف يجى فى الاكل العيال وانا مبحبهوش(انا بشيل الى حطيتة فى الرز فوق)
- بعد ما يتحمصو شوية ححط عليهم باقى البهرات الناعمة(كمون وكسبرة وكارى)
- بعد ما كلة يتحمص والريحة هنا بتكون راائعة حنضيف البسباس
- الى ممكن نستبدلة بصلصة الطماطم
- بعدين نضيف الدجاج ونشوحة شوية مع بعض
- نضيف شوية ماية مغلية حوالى كوبين ماء نخلى الفراخ تستوى فيهم
- حنسبها تغلى شوية واول ما تبدى الماية تقل حوالى كوب نضيف الارز
- وحطيت بعض ذرات لون الطعام الاحمر ولون اصفر اسمة بودرة اصفرالزعفران
- لو مش متواجد نضيف اى الوان عندك ومتقلبيش دلوقتى وغطى علية وهدى النار
- بعد ربع ساعة قلبتة مع بعض جبت من تحت لفوق
- وبقة كلة مختلط بالشكل دة
- بس خلاص
- ودوقو بقى احلى طبق ذربيان و ارز بالدجاج بالطريقة اليمينة
