طريقة عمل الحمام الكداب بالفريك

طريقة عمل الحمام الكداب بالفريك

طريقة عمل الحمام الكداب بالفريك

  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: دجاج و طيور
  • درجة الصعوبة: سهلة
  • الكمية تكفي:10 أشخاص
  • وقت التحضير:20 دقيقة
  • وقت الطهي:60 دقيقة

المقادير:

طريقة عمل الحمام الكداب بالفريك
طريقة عمل الحمام الكداب بالفريك
  • 10 قطع وراك
  • فراخ مخليه من العضم
  • 3 ثمرة كبيرة بصل
  • 2 كوب فريك
  • معلقة كبيرة ملح
  • مقدار زيت ذره او سمنه بلدى
  • مقدار بكرة خيط منجد
  • مقدار ورق فويل

التحضير:-

  • نتبل وراك الفراخ بالبصل والملح والفلفل قبلها بليله
  • نفرم البصل فرم ناعم ونضيف عليه افريك المغسول والملح والفلفل والزيت او السمنه او الذبده

الطبخ: طريقة عمل الحمام الكداب بالفريك

  • نبتدى حشو الفراخ بالفريك من داخل التجويف بتاع الدبوس
  • بعدها ناخد جزء من الفريك حوالى معلقتين ونحطهم فى منتصف الدبوس
  • نبتدى نلف الورك ونراعى ان الجلد يغطيه كله ونعمله على شكل اسطوانه
  • نلفه كويس بالخيط
  • نلفه فى ورق الفويل ونراعى ان طرف العضمه بتاعة الدبوس تبقى لبره
  • نحكم الاقفال عليه بالورق الفويل
  • بعدها نعمل ثقوب بالسكينه او فتحات صغيره لدخول الماء اثناء السلق
  • نغلى مايه ونحط فيها بصله مبشوره بملح وفلفل ونبتدى نسقط الوراك المجهزه
  • بعد ساعه من غليان المايه نبتدى نطلع الوراك ونراعى ان طرف العضمه يبقى لتحت علشان تتصفى الشوربه منها
  • ونتركها تهدى من السخونه ونبتدى نفك من عليها الورق الفويل
  • نبتدى نقليها فى الزيت
  • وبعدها نفك من عليها الخيط ونقدمها مع فريك بالشعريه ونعمل على شوربتها احلى طبق ملوخيه
  • وده شكلها فى طبق التقديم وهى مفتوحه من جوها والفريك مستوى ومفلفل والواحده بوحدتها ومش متعجن
5/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *