طريقة عمل الحريره المغربيه باللحم وبدون لحم
-
- الكمية تكفي: شخصين
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطهي: 40 دقيقة
المقادير:
-
- 6 حبات طماطم
- بصلتين كبار ولو صغيرين 4 بصلات
- كوب حمص منقوع وبدون قشر
- كمية صغيرة من البقدونس
- نصف حزمة كزبرة
- حزمة كرفس
- شوية لحمة او اسقاط الدجاج
- ملح فلفل كركم زنجبيل قرفة
- ملعقتين كبار صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة سمنة بلدي
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 2 بيضه
التحضير:
- في حلة غويطة او كبة او خلاط العصير نقطع
- الطماطم / البصل/الكرفس/الكزبرة/البقدونس
- ونقطعهم قطع كبيرة
- نضيف عليهم الماية الكافية لتسهيل الطحن
الطبخ: طريقة عمل الحريره المغربيه باللحم
- نطحنهم لغاية ما يبقى الخليط ناعم
- ومفيش اثر للطماطم والبصل
- بعدين نضيف التوابل واللحمة والسمنة والصلصة
- نرفعها عن النار لغاية ماتاخد غلوة وتتجانس
- كل العناصر
- بعدين نضيف الحمص والماية الكافية
- ونغطي الحلة ونسيبها لغاية ما تستوي
- اللحمة والحمص كويس اوي
- وبعد السوى حتتشرب الماية طبع
- نضيف ماية سخنة على حسب الكمية الي
- انت عايزاها انا مليت الحلة عشان بموت في
- الحريرة بحطها في التلاجة وبفصل اشرب
- منها كل ما اعوزها
- نسيبها لغاية ما تغلي كويس اوي
- نضيف شوية شعيرية منكترش عشان
- ميطلعش قوامها تقيل هي شرب
- ونقلب شوية لغاية ما تستوي الشعيرية
- بعدين ندوب النشا في شوية ماية
- وانشا حسب الحلة الي عندك يعني ممكن
- متستعمليش 3 معالق بس الحلة الي عندي
- مقاسها مظبوط وممكن تعملي ملعقة وحدة
- وتشوفي قوامها لو خفيف اوي تضيفي ملعقة تانية
- ونصبه في الحلة مع التقليب المستمر عشان ميعملش
- كتل مع الشعيرية
- نسيبه لدقيقتين يغلي ويتقل القوام شوية
- مش تقيل اوي
- الريم ده منشيلوش عشان ده من السمنة
- الي في الحريرة
- بعدين نخفق البيض بشوكة ونضيفه دون التحريك
- ونسيب البيض يستوي ويبقى قطع على وجه
- الحلة و نطفي النار
- ونقدمها بالف هنا والحريرة عندنا في المغرب
- ملكة السفرة في رمضان في جميع انحاء
- المملكة لا يمكن نحط السفرة بدونهم
- تقدم برشة قرفة من فوق
- وقطعة ليمون الي يحبه
- شايفين البيض بيقى قطع كبيرة
- عشان تحسي بطعم البيض في الحريرة
- طريقة عمل الحريره المغربيه باللحم