عناصر المحتوى
طريقة عمل الجلاش بالكبد والقوانص
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير:
- كبد وقوانص
- بصلة صغيرة
- لفة جولاش
- سمنة او زبدة او زيت (الموجود عندك)
- كوباية لبن
- بيضة
- ملح
- وفلفل
التحضير:
- هانجيب صنية مقاس 28 ونبدأ نفرد فيها الجولاش ورقة ورقة ونساويه كويس من عند الاطراف ونحط بين كل طبقة
- والتانية السمنة
- بالصور الاممة(الجولاش)بالكبد والقوانص والطعم خطير
- ملحوظة
- السمنة لما بتكون كتيرة بين الطبقات بيطلع الجولاش ناشف ولونه غامق ولما بتكون قليلة اوى بيطلع طرى ومش
- ماسك نفسه يبقى نحاول نظبط ايدينا ونحط كمية مناسبة
- هانخلى عدد الطبقات اللى تحت اكتر من اللى فوق لان ده الجزء الاقرب للنار
- وبعدين هانعصج الكبد والقوانص مع بصلة صغيرة وملح وفلفل وهانفرد الحشو فى نص الصنية
الطبخ:
- وبعدين هانحط باقى الجولاش برده ورقة ورقة وبين كل طبقة هاندهن السمنة
- وبعد ما نرص كل الورق هانقطعها
- بعد مانقطعها هانضرب البيضة فى كوباية اللبن ونضيف الملح والفلفل
- وبعدين هانسقى الجولاش باللبن ده ونسيبه لحد مايشربه
- ندخل الجولاش عالفرن ويكون متسخن يعنى خمس دقايق كده وسيبها لحد ما الحروف تحمر وتاخد لون من على الوش
- وده شكلها لما استوت
