طريقة عمل التوست الطري الهش بتكة تخليه هش وناعم

طريقة عمل التوست الطري الهش بتكة تخليه هش وناعم

طريقة عمل التوست الطري الهش بتكة تخليه هش وناعم

  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: معجنات
  • درجة الصعوبة: سهلة
  • خصائص: محببة للاطفال
  • الكمية تكفي: 4 أشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة

المقادير:

طريقة عمل التوست الطري الهش بتكة تخليه هش وناعم
طريقة عمل التوست الطري الهش بتكة تخليه هش وناعم
  • 2و 1/4 كوب دقيق
  • 1/3 كوب حليب
  • بيضة واحدة
  • ملعقة طعام مليانة زبدة
  • 3 ملعقة أكل من العجينة المطبوخة (وهي سر النجاح)
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة
  • 2ملعقة سكر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح

التحضير:

  • أولا : نحضر العجينة المطبوخة عشان تبرد وممكن تحضيرها بالليل وتبرد وتوضع في الثلاجة لليوم التالي (أو وممكن حفظ الزيادة لعدة أيام في الثلاجة) وتخرج وتترك لتاخذ درجة حرارة المطبخ وتستعمل
    تتكون العجينة من : ¼ كوب دقيق و 2/3 كوب ماء / وهذه الكمية تكفي لقالبين توست (أنا ديما أعمل قالب وبالباقي قيزر) يخلط الماء والدقيق جيدا ثم يحرك على نار متوسطة الى هادئة حتى تغلظ وتعرفيها جاهزة لما علامة تحريك الويسك تبقى ثابتة
    ترفع وتغطى بكلينج فيلم بحيث يلامس وجهها وتترك تبرد لدرجة حرارة المطبخ
  • ثانيا : نحضرالتوست
    كل المكونات في العجانة وتعجن حتى تصبح ناعمة ومطاطية جدا جدا وطرية
    فتوضع في أي اناء مدهون بشوية زيت ويرش وجهها برشة صغيرة ماء وتغطى وتترك تخمر وتتضاف (أنا بحطها في فرن دافئ ومطفي لمدة ساعة)ولفحص إختمارها نغرز إصبعنا لآخر وسط العجينة فإذا بقت الحفرة على ماهي عليه تبقى خلاص جاهزة
  • ثم تفرد باليد بطول قالب التوست وتلف رول حول نفسها وتفرد ثانية وتلف ثانية
    وتوضع في قالب توست مدهون زيت ومبطن بورق زبدة (قالبي كبير شوي) وتترك تخمر وتتضاف ثانية في مكان
  • دافئ أيضا ثم يدهن الوجه بالبيض المخفوق مع نقاط من الخل

الطبخ: طريقة عمل التوست الطري الهش بتكة تخليه هش وناعم

  • وتخبز بدرجة 180 لمدة ½ ساعة لا أكثر عشان مش ينشف ولما يخرج من الفرن يوضع على شبكة ليبرد

 

5/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *