طريقة عمل البطبوط المغربى
-
- الكمية تكفي: 6 أشخاص
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 20 دقيقة
المقادير:
-
- 350غ طحين
- 100 غ سميد
- ملعقة قهوة ملح
- كيس خميرة خبز
- ماء دافئ للعجن تقريبا نحتاج ل 300 ملل
التحضير:
- نعجن العجينة جيدا من 15 الى 20 دقيقة مع اظافة الماء تدريجيا الى ان تصبح طرية و مش بتلصق في اليد
- نقسم العجينة لكريات صغيرة قد قبضة اليد و نفردهو قليلا بكف الايد و نرش عليم الطحين ونغطيهم بمنديل نظيف ,,
- نخليهم يختمرو ساعة و نصف
الطبخ:–
- -نجيب مقلاة ما بتلزق (تيفال) و بنسخنها كتير و نخبز البطبوط على نار هادئة مع التقليب الدائم و ما نخليه يحترق
- الحشو حسب الرغبة و حسب المتوفر عندكم
- أنا عملت
- تونة
- بطاطا مقلية
- خيار
- بندورة
- زيتون
- مخلل
- اوملات (متكونة من بيضتين-بقدونس-جبنة -فلفل اسود-ملح)
- شطة مايونييز
- سلطة مشوية تونسية(فلفل أخضر و طماطم +ثوم مشويين على الفحم او على الغاز بعدين بنقشرهم و نشيل
- منهم الزريعة و نهرسهم مع بعض في الميكسور أو بالايد ) و نضيفلهم زيت زيتون و ملح