طريقة عمل البتنجان المخلل والفلفل
- نوع الوصفة: شوربة – حساء
- محتوى الوصفة: نباتي
- درجة الصعوبة: سهلة جدا
- خصائص: سريعة التحضير سعرات حرارية قليلة محببة للاطفال
عناصر المحتوى
المقادير:
- نص كيلو بتنجان عروس ويستحسن يكون صغير
- نص كيلو فلفل روى
- نص كيلو فلفل حامى
- كوب خل
- 6 ليمونات
- نص كيس ملح
- 2 ملاعق كمون
- راس توم مفرومه
التحضير:
- الاول نحضر خلطه الحشو وهى عباره عن
- الفلفل الحامى والتوم ونص كوب الخل و4 عصير ليمونات ونص كيس الملح والكمون
- ونحطهم فى افوود بروسسور يطحنوا كويس اووى
- طبعا هناخد الى يكفينا والباقى نحطه فى علبه ونشيله فى الفريزر لما نحتاجه تانى يبقى جاهز
طريقة عمل مخلل قشر الليمون بالصور
الطبخ:
- هنجيب الباتجان اوالفلفل الرومى الى اشترناه
- ننضف الجزء الاخضر بايدنا مش بالسكينه ونغسلك كويس ونعمل فيه فتحات بالسكينه هو والفلفل علشان اما
- نقليهم فى الزيت ميطرطشوش
- نقليهم فى زيت حامى ونوطى النار علشان البتنجان يستوى من جوه كويس
- واما يطلعوا علطول ندريهم رشه ملح ونعصر الليمونين الباقيين عليهم ونص كوب الخل الباقى
- واما يبردوا كويس نحشيهم بالخلطه الى جهزناها وانا كما بحشى الفلفل لرومى زى البتنجان بالضبط