طريقة عمل الباذنجان بالكريمه

طريقة عمل الباذنجان بالكريمه

طريقة عمل الباذنجان بالكريمه

  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: عام
  • درجة الصعوبة: سهلة جدا

المقادير:

طريقة عمل الباذنجان بالكريمه
طريقة عمل الباذنجان بالكريمه
  • 1 باذنجان
  • مقادير البشاميل :
  •  ملح-فلفل اسود
  • 1معلقه سمن + 1 معلقه دقيق ولو لاقيتى الدقيق كلكع زودى السمنه شويه* كوبايه ونص لبن ((على حسب عدد الباذنجان))
  • يعنى لو 2 باذنجان يبقى 3 كوب لبن وهكذا
  •  1 كوب كريمه لبانى
  • وبردو تزوديه على حسب عدد الباذنجان لو 2 باذنجان يبقى 2 كوب كريمه

التحضير:

  • اول حاجه : هنقطع طبعا البذنجان شرايح مقطعه كبيره
  • شوفو بسم الله مااشاء الله ربنا كرم والبذنجانايه طلعت كبيره ازاى
  • ونحمرها فى الزيت لحد ما نحس انها خلاص بقت مستويه وميه ميه ونطلعها على ورق مناديل او ورق زبده علشان
  • تتصفى وتنزل الزيت اللى فيها
  • لما تطلع هنقوم بقى نعمل البشاميل بتاعنا واكيد كلنا عارفينو
  • هقولكم الطريقه:
  • هنحط الزبده لحد ماتسيح وبعدين نحط الدقيق ونقلب كويس علشان الدقيق مايكلكعش ولو حسينا انه كلكع نحط
  • شويه سمنه كمان صغيرين لحد مانحس انو سايح كده
  • ونقوم جايبين اللبن بتاعنا ونحطها عليهم مع التقليب بسرعه
  • لو اللبن بارد يبقى ان شاء الله مش هيكلكع معاكى
  • لو سخن يبقى بسرعه بسرعه تقلبى علشان مايكلكعش
  • فبالتالى يفضل انه يبقى بارد
  • وادى البشاميل بتاعى بعد ماظبطت الملح والفلفل بتوعى

الطبخ: طريقة عمل الباذنجان بالكريمه

  • تسيبيه شويه على البوتاجاز لحد ما يتخن كده وبعدين تحطى عليه الكريمه لمده 3 دقايق وتقفلى عليها
  • طبعا احنا مرميناش الزيت اللى كنا بنحمر فيه الباذنجان
  • هناخد شويه قليلين من الزيت ده علشان نحمر فيه المشروم بتاعنا
  • ونحط المشروم بعد مانحس انو بقى شبه مستوى كده فى االبشاميل بتاعنا
  • ونقلبهم سوا
  • وبعدين نقوم جايبين الليله الفله دى ونحطها على الباذنجان بتاعنا اللى حطيناه فى صنيه الفرن
  • وده منظره قبل ما ادخلو الفرن
  • هنحطو فى الفرن لحد ما نحس ان وشه بدأ يحمر
  • زى الشكل ده وبعدين نقوم نفتح الشوايه علشان وشه يتحمر ويبقى ده الشكل النهائى بتاعه

 

5/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *