طريقة عمل البئليظ

طريقة عمل البئليظ

طريقة عمل البئليظ

  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: عام
  • درجة الصعوبة: سهلة
  • خصائص: سريعة التحضير
  • الكمية تكفي: شخصين

المقادير:

طريقة عمل البئليظ
طريقة عمل البئليظ
    • نصف كيلو قلقاس مقطع مكعبات
    • ربع كيلو لحم مفروم
    • حوالى ربع كوب أرز مغسول و مطحون ..
    • شبت
    • كزبرة خضراء
    • ملعقة كبيرة سلق مجهز مسبقا
    • 2 ليمونة
      2 مكعب مرقة
    • ملح
    • فلفل
    • بابريكا
    • شطة
    • مرقة أو ماء للتسوية

التحضير:

  • لتجهيز السلق : تقطع أوراق السلق و تغسل و تجفف جيدا 
  • نسخن ربع كوب زيت على النار فى طاسة( ألومنيوم )
  • و ننزل أوراق السلق عليها مع عدم التقليب باستمرار ( حتى لا يطرى و يقرمش فى الطاسة)
  • عندما يبدأ فى  القرمشة نضيف عليه 5 أو 6 فصوص ثوم مقطع حلقات
  • و عندما يحمر الثوم نرفعه من على النار و نصحنه فى  الطاسة بيد الهون
  • يعبأ فى برطمان معقم ويحفظ فى الثلاجة لحين الاستخدام
  • تفرم مكونات الكفتة فى الكبة (اللحم المفروم و البصل و الشبت و الكزبرة و الأرز المطحون وملح و فلفل ثم تشكل
  • على شكل كرات

الطبخ:

  • نرفع الماء على النار مع مكعبين المرقة و البابريكا و اضبطى الملح ثم ننزل بكرات اللحم على المرقة
  • عندما تستوى كرات اللحم نصف سوا نضيف عليها القلقاس المقطع مكعبات
  • بعد انتهاء التسوية و قبل اطفاء النار ضيفى السلق و عصير الليمون و قلبيهم بخفة حتى لا تتكسر كرات اللحم
  • تقدم البئليظ مع أرز أبيض
0/5 (0 Reviews)
قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.