طريقة عمل افيولي بيتي بالصوصيص
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- 2 كوب صغير دقيق
- 2 بيض
- 200 جرام حشوة صوصيص
- ملعقتين صلصة طماطم
- فصين ثوم
- ملح وفلفل
- ملعقة سكر
- 2 طماطم مبشورة
- زعتر اخضر و بقدونس مفرومين
- زيت زيتون
التحضير:
- بنخلط الدقيق بالبيض و ملعقة ملح لحد مانحصل على عجينة لا تلتصق باليد وممكن تضيفي ملعقة ميه عند الحاجة
- بنلف العجين فكيس بلاستيك و نحطه في الثلاجة لمدة ساعة
- بنفرغ الصوصيص من الحشو ونحط عليه شوية بقدونس مفروم
- بنفرد العجينة بالنشابة و نرشها بالدقيق عشان ماتلتصقش و نفردها لغاية لما تصبح شبه شفافة نقسمها نصفين
- و نحط نص ملعقة حشو فيها زي الصورة
- و نغطيه بطبقة اخرى من العجين ونضغط عليهم ضغط خفيف عشان نخرج الهواء اللي بين الطبقتين عشان ما
- يتفتحوش خلال الطهو
- وبنقطعهم الى مربعات او دوائر بالادوات دي(ما اعرفش اسمهم بالمصري)
الطبخ: طريقة عمل افيولي بيتي بالصوصيص
- وبنسلقهم في ميه مغلية عليها شوية زيت وملح
- و بنحضر الصلصة
- نهرس الثوم و نحطه في شوية زيت زيتون لغاية لما يبتدي يصفر و نضيف عليه ملعقتين صلصة طماطم
- و نخلطهم و نضيف عليهم الطماطم و ملعقة سكر و ملح وفلفل و ملعقة بابريكا
والزعتر - و لما الرافيولي يستوي بنحط عليه الصلصة و الجبن المبشور
- و بالهنا و الشفا
