طريقة عمل أقراص الزعتر بزيت الزيتون
عناصر المحتوى
المقادير:
- مقادير العجينة
- 5 كوب دقيق –
- اكوب زيت زيتون –
- 1 م ص ملح – 1
- م ص محسن كيك –
- 1 م ك خميرة –
- ام ك سكر –
- ماء دافي للعجن
- مقادير الحشوة
- نص كيلو زعتر أخضر –
- كوب كبير زيت زيتون –
- 4 بصلات كبيرة –
- 4 م ك سماق –
- 4 م ك كبيرة سمسم –
- ام ص ملح –
- ربع م ص حامض الليمون
التحضير: طريقة عمل أقراص الزعتر بزيت الزيتون
- نخلى الدقيق في وعاء عميق وأضيفي الخميرة ومحسن الكيك والملح والسكر وزيت الزيتون والماء واعجنيها ثم
- أتركيها ترتاح عذرا ما قدرت أصور العجينة
- نشتري الزعتر الأخضر وبيكون بالشكل ده
- بنفيه من بحيث يبقي الورق نظيف من العيدان بالشكل ده
- هاتى وعاء كبير وحطى فيه ماء واغسلى ورق الزعتر انا بكرر العملية دى 3 مرات حتى أتأكد انه بقي نظيف على
- الأخر وده الشكل
- حطى ورق الزعتر بمصفاه حتى يتصافي الماء الموجودة فيه
- ضعي ورق العنب في صينية وبواسطة المفرمة افرمية ناعم جدا بالشكل ده واتركيه على جنب
- هاتى حلة وضعي فيها كوب زيت الزيتون وأضيفي البصل وقلبيه جيدا حتى يصبح لونه ذهبى
الطبخ:
- ثم أضيفي السماق والسمسم وحركيه لمدة دقيقتين راح تكون الرائحة طيبة
- أضيفي ورق الزعتر وحركيه لمدة 4 دقائق دوقي الزعتر اذا بحاجة الى الملح أو لا اطفي الغاز واتركيه على جنب
- قطعي العجينة على قطعة قماش بهذا الحجم
- افردي العجينة واقطعيها من المنتصف واحشيها بالزعتر وأو قطعيها بالشكل الذي تحبيه
- ادهنى الصينية شوية زيت وضعي أقراص الزعتر وادهنى الوجه بزيت زيتون
- اخبزيها في الفرن تقدم بألف هنا
