عناصر المحتوى
طريقة عمل أصداف محشية
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير:
- اصداف
- لحمة مفرومة
- بقدونس
- بصل
- ملح
- فلفل اسود
- بشتاميل
التحضير:
- استعملت هاذ النوع من العجائن الأصداف
- غليتها في ماء مملح
- وأول ما نضجت نضج مش كامل نحيتها
- يعني تكون ناضجة لكن مش تتفتت من جهة اخرى شوحنا شوية لحم مرحي مع البصل وملح فلفل اسود
- ومعدنوسومن جهة ثالثة عملت صوص حمرا
- طماطم + 2 حبات ثوم +ورقة رند (غار)+ملعقة معجون طماطم+ملح وفلفل اسود
الطبخ:
- لما غليت اضفت شوية دبشة (كسبرة خضراء)
- ولما وصلت لهاذ القوام طفيت وحطيتها في الصينية اللي راح نحطها فالفرن
- عملت شوية بشاميل
- 2 ملعقة دقيق طبعا و 2 ملعقة زبدة
- لما غليو أضفت حوالي كوبين أو كوب و3/4 كوب حليب ملح وقطعة معتبرة جبن وأضفت شوية منها للّحم وبديت
- نحشي بيه الأصداف
- ونحطها فوق الصوص بالواحدة وفرغت المتبقي من صوص البشامل عليهم غطيتها بورق الفويل وحطيتها تنضج
- حوالي 25 دقيقة نحيت ورق الفويل وخليتها تكمل تنضج
